鳥取・大山（だいせん）のふもとにあるパン屋「小さじいち」さん。1～3月は店舗を休業し、各地でパンの販売やワークショップを行っています。当店でも毎年恒例のイベント『冬の酵母仕込み』、今冬の開催も決定しました！
自家製天然酵母はその発酵力を利用したパン作りだけでなく、日々のご家庭の食生活の中に簡単に取り入れられる発酵食品です。ごくごく飲める天然のドリンクや天然の旨み調味料にになったり。その季節だけの果物を年中使えるよう、手っ取り早く保存するのにも発酵が役立ちます。
ご家庭に１本あれば、一年中使える便利でヘルシーな調味料として活躍する酵母の冬仕込み。不思議でおいしい酵母を知るひと時を過ごしてください。
酵母の材料は季節の無農薬の果物、オーガニックドライフルーツ、ハーブ、豆乳などをご用意しますので、お好きなものを選んでお１人１瓶、酵母を仕込んで持って帰っていただきます。いろいろな酵母液の試飲や、酵母液を利用して作ったパンに合うお野菜のディップとパンを試食していただきます。
また同じ発酵食品として注目されているコンブチャ（紅茶キノコ）の培養のおはなしや試飲、「人類みな菌類」のキャッチフレーズのパラダイスアレイさんから分けていただいた謎菌のおはなしなどなど。
【試食メニュー】
自家製酵母パンと酵母のパンに合うおかず。
（玄米酵母が生きたスープ、金柑酵母のきのこコンフィ、キュウイ酵母のドレッシング、ブルーベリー酵母のマリネ、玄米酵母の豆乳ヨーグルト、コンブチャとフルーツのドリンク）
---------------
開催日：2018年3月17日(土)
以下のいずれかの回をお選びください
午前の回 11:00～12:30 満席となりました
午後の回 14:00～15:30 満席となりました
講師：コウボパン小さじいち
定員：各回14名
会場：恵文社一乗寺店COTTAGE
参加費：3500円（材料・酵母のビン・試飲試食・資料・お土産付）
持参するもの：筆記用具・手ぬぐい・簡単なエプロン・1リットルビンを入れて持って帰る袋
お申し込み・お問い合わせは
恵文社一乗寺店 生活館まで seikatsukan[a]keibunsha-books.com
※[a]を@に変更して、お問合せ願います。
お申し込みの際は、お名前・お電話番号・予約人数をお知らせください。折り返し、お支払い方法をご案内致します。お申し込みから10日以内に、参加費を郵便局へお振込み、または、店舗でお支払いただき、参加費のご入金確認をもって正式な予約完了となります。
※お申し込み後のキャンセルはお受けできません。
※万一、当日のご参加ができなくなった場合も、参加費のご返金はできませんのでご了承ください。
また3月17日、18日 はパンの販売も行います。
みなさまのご来場をお待ちしております！
（田川）
