＜満席につき各回受付終了いたしました。現在キャンセル待ちのみの受付となります。ありがとうございました。2/17更新＞
お待ちかね、コウボパン小さじいちさんによる「冬の酵母仕込み」ワークショップ、今年も開催が決定しました！
鳥取県の大山の麓にあるパン屋さん「コウボパン 小さじいち」。山小屋のような優しい佇まいのお店。扉を開ければフワッといい匂いがして、たくさんのパンが並ぶ店内。奥の工房ではせっせとパンが作られていて、カウンターに並ぶいろんな種類の大きな酵母瓶が楽しくて。
お隣の小屋では、どっしり構える大山と広い空を窓から眺めながらプレート料理も味わえます。種類によって変わる酵母の旨味、ずっとモグモグしていたくなる味わい深いパン、目の前には広くて気持ちいい景色…それはもう至極のひととき。
そんな素敵なパン屋「コウボパン 小さじいち」さんによる酵母ワークショップでは、いろんな果物の中から好きなものを選んで一から酵母づくりを教わります。酵母パンとパンに合うお料理の試食も。仕込んだ酵母は持ち帰っていただくので、お家でも酵母をお楽しみいただけます。
パン好きな方、酵母が気になる方、美味しいものが大好きな方、いろんな方におすすめしたいワークショップです。酵母ってどうやって作るの？どうやって使うの？そんな初心者の方もどうぞ気兼ねなく。酵母の美味しさや楽しさをいっぱい学んでいただける時間をきっとお過ごしいただけます。
合わせて、生活館フロアでは、3月20日(金祝)、21日（土）ともに午前10時よりコウボパン小さじいちさんのパンも販売します。天然酵母と木の実や果物を使って、丹精込めて作られたじんわり滋味深い美味しいパンが、鳥取から車に揺られてたくさん届きます。年に一度、当店で購入できるこの機会！ぜひ大山の景色を思い浮かべながらご堪能ください。
コウボパン小さじいち「冬の酵母仕込み」
自家製天然酵母はその発酵力を利用したパン作りだけでなく、日々のご家庭の食生活の中に簡単に取り入れられる発酵食品です。ごくごく飲める天然のドリンクや天然の旨み調味料になったり。その季節だけの果物を年中使えるよう、手っ取り早く保存するのにも発酵が役立ちます。
ご家庭に１本あれば、一年中使える便利でヘルシーな調味料として活躍する酵母の冬仕込み。不思議でおいしい酵母を知るひと時を過ごしてください。
酵母の材料は季節の無農薬の果物、オーガニックドライフルーツなどをご用意しますので、お好きなものを選んでお１人１瓶、酵母を仕込んで持って帰っていただきます。いろいろな酵母液の試飲や、酵母液を利用して作ったパンに合うお野菜の料理とパンを試食していただきます。パンのおかわりをたくさん用意しますのでおなかをすかせてきてください！
▼試食メニュー
自家製酵母パンと酵母のパンに合うおかず。
（金柑酵母のドレッシング、ゆず酵母豆乳マヨネーズ、山葡萄酵母のマリネ、りんご酵母のポタージュ、柑橘酵母の焼きりんごタルト、コンブチャと果実酵母のドリンク）
▼開催日時＜各回申し込み受付終了＞
2020年3月20日(金祝)
[午前の回] 11:00～12:30【申し込み受付終了／キャンセル待ち受付中】
[午後の回] 14:00～15:30【申し込み受付終了／キャンセル待ち受付中】
▼講師
コウボパン小さじいち
▼定員
各回14名
▼会場
恵文社一乗寺店COTTAGE
▼参加費
4000円（材料・酵母のビン・試飲試食・資料つき）
※先払いとなります。
▼持参するもの
筆記用具・手ぬぐい・簡単なエプロン・1リットルビンを入れて持って帰る袋
▼お申込み方法【申し込み受付終了／キャンセル待ち受付中】
恵文社一乗寺店にて受付いたします。メールにてお申込みください。
enfer@keibunsha-store.com
◎【お名前／電話番号／メールアドレス／ご希望回(午前or午後)／予約人数】
をお知らせください。（記入漏れがないようご注意ください。）
◎ご予約申込メール受信後、2日以内に受付確認と、お支払い方法をご返信いたします。お支払いは先払いにてお願いしております、ご了承くださいませ。
なお、2日経っても当店からの返信が確認できない場合は、大変お手数ですがお電話(075-711-5919)にてご一報ください。
(あらかじめ、当店メールアドレスを送受信可能な設定状態にしていただくようお願い申し上げます。)
＜キャンセル待ちについて＞
お申込み内容に合わせて【キャンセル待ち希望】とご明記の上、メールをお送りください。
キャンセルがあった場合のみ【前日3月19日(木)21時まで】にキャンセル待ち受付順にご案内いたします。
上記日時までに特に当店からの連絡がない場合は、ご参加いただくことができません。
誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承ください。
＜パン販売のご案内＞
3月20日(金祝)、21日(土)ともに午前10時より、当店生活館フロアにてパンの販売を行います。20日のみ、小さじいちスタッフさんがいらっしゃいます。
◎ご予約・お取置き・配送 不可。
◎パンは無くなり次第終了とさせていただきます。ご了承くださいませ。
（上田）
