白ごはん.comを運営する料理研究家、冨田ただすけさん。
和菓子職人であり、和菓子屋「ツバメヤ」の立ち上げ、和菓子のプロデュースも行う「まっちん」こと町野 仁英さん。まっちんさんとコラボレーションした「大地のおやつ」に加えて、冨田さんと共同開発した「だしブレンド」など、数々の商品を生み出している山本佐太郎商店さん。ゆかりある三者が一堂に集うイベントを開催します！ワークショップ、商品の販売、トークイベントと、盛り沢山の内容です。みなさまのご来場をお待ちしています。
開催時間：2019年2月24日(日) 12:00～16:30
会場：恵文社一乗寺店コテージ
▼イベント① 12:00～
大地のおやつ、だしブレンドの試食販売会
冨田さん、まっちんさん、山本佐太郎商店さんが、店頭に立って販売いたします。
ご予約不要です。
▼イベント②13:00～14:30
「オリジナルだしブレンドを作ろう！」ワークショップ
講師：冨田ただすけ
定員：15名
まじめな素材のみを組み合わせ、だし取り後のだしがら活用までも考えた商品、「だしブレンド」の企画者である冨田さんを講師にお迎えしてのワークショップ。
数種の鰹節、雑節、昆布、煮干、あご、椎茸など、10種類ほどのだし素材から、自分の好みのオリジナルのだしブレンドをつくります。だし取りの基本的な考え方や、素材の組み合わせ方などの簡単な説明を受けていただいたあとに、自分で素材を食べてみて、混ぜ合わせたときの味を想像しつつ、ブレンドしていただきます。
作って頂くだしブレンドに関して：
お客様のご希望にあわせて、作る量を、おひとりにつき【1袋分】または【2袋分】のいずれかよりお選びいただいただけます。1袋あたり80～100ｇを予定しています。
ご希望の量により参加費が異なります。
参加費：
【1袋分作ってみたい】方は1,500円
【2袋分作ってみたい】方は2,000円
参加希望の方は、こちらをご確認ください。
※ワークショップは満席となりました。
▼イベント③15:30～16:30
冨田ただすけ×まっちん×山本佐太郎商店（代表・山本慎一郎）トークイベント
「味づくり」をテーマに、お三方にお話をうかがいます。
参加費：無料（要予約）
参加希望の方は、こちらをご確認ください。
