現在、生活館入ってすぐのスペースには、「すり鉢」がずらり。宮本しばにさんの著書『野菜たっぷり すり鉢料理』出版フェアを開催しています。創作野菜料理家であり、また「みんなのミシマガジン」にて、住まいや仕事も異なる人々の「おむすび」をめぐるコラム「みんなのおむすび」を連載されていたりと、多方面で活躍されている宮本さん。今回ご用意頂いたすり鉢は、自ら運営するキッチンツールサイト「studio482＋」でも紹介されている山只華陶苑さんのもの。どんぶり鉢ほどの6寸のものから、リム付きの片口タイプ、グッドデザイン賞も受賞した、存在感のある8寸サイズまで。
何よりの特徴は、9年かけて編みだしたという波紋のすり目。真上から見ると、均整のとれた模様の美しさがよくわかります。このすり目は、金属の先が櫛状になった櫛目という道具を使い、開発者である七代目・加藤智也さん自ら目たて（すり目を入れる作業）を行っています。宮本さんがすり鉢料理にのめり込んだのも、加藤さんのすり鉢に出会ったことが始まりだそう。食材をすりつぶすのはもちろん、混ぜ合わせるボウル代わりに、また、そのまま器として食卓にも運べる、堂々とした佇まい。日本ならではのこの台所道具を、改めて見直してみてはいかがでしょう。
※すべて受注商品になりますので、3月末にお引渡し予定です。
1月21日には宮本さんをお迎えしてワークショップも開催致します。
是非あわせてお立ち寄り頂けましたらと思います。
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『野菜たっぷり すり鉢料理』
すり鉢の魅力を体験するワークショップ
開催日：1月21日（土）
第一部 13:00〜14:30 ／ 第二部 15:30〜17:00 ※各回、内容は同じです
会場：恵文社一乗寺店COTTAGE
定員：各回20名
参加費：1200円
詳細はこちら
（田川）
